![](https://news.sfu-kras.ru/files/images/hlebushek.jpg)
Учёные СФУ разработали рецептуру уникального хлеба для северян
Группа учёных кафедры технологии и организации общественного питания Торгово-экономического института СФУ разработали рецептуру нового сорта хлеба «Северянин». Его уникальность в том, что в составе теста присутствует порошок из клубней топинамбура, или земляной груши. Продукт не имеет противопоказаний и способен не только восполнить дефицит питательных веществ, но и помочь в профилактике диабета и атеросклероза.